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Eisen ist ein wichtiges Spurenelement, das unter anderem eine Rolle für die Blutbildung spielt. Vor allem Frauen in der Schwangerschaft benötigen ausreichend Eisen. Dies gilt übrigens auch für die Zeit der Menstruation. Auch ein starkes Immunsystem basiert auf einer ausreichenden Versorgung mit Eisen.

Vorkommen & Aufgaben  im menschlichen Organismus

Eisen spielt eine wesentliche Rolle in Bezug auf die Sauerstoffversorgung des Körpers. Denn es bindet Sauerstoff an Hämoglobin (den roten Blutfarbstoff) und transportiert so den Sauerstoff in die Zellen. Eisen ist also selbst Bestandteil des roten Blutfarbstoffs und kommt darüber hinaus in den Zellen des Körpers vor. Neben seiner Rolle als Wächter über die Sauerstoffversorgung wird Eisen auch in Verbindung mit einem starken Immunsystem genannt.

Eisenaufnahme über die Nahrung

Grundsätzlich können wir unseren Körper über die Nahrung mit Eisen versorgen. Besonders eisenhaltig sind Fleisch, Fisch und Nüsse. Darüber hinaus sind auch Kakao, Sojabohnen und bestimmte Gewürze wichtige Eisenlieferanten.

Eisenmangel: Müdigkeit, Abgeschlagenheit und ein geschwächtes Immunsystem

Allerdings ist es nicht immer ganz einfach, den Speiseplan für eine optimale Eisenversorgung einzuhalten. Tatsächlich ist ein Eisenmangel keine Seltenheit. Neben einer eisenarmen Ernährung spielen mitunter weitere Faktoren eine Rolle. So zum Beispiel Blutverlust (Menstruation, Unfall), eine einseitige Ernährung (z.B. bei Vegetariern) oder auch Magen-Darm-Erkrankungen, die eine Eisenaufnahme beeinträchtigen können. Darüber hinaus können bestimmte Medikamente zu einem Eisenmangel führen.

Ein Eisenmangel zeigt sich vor allem in anhaltender Müdigkeit und Abgeschlagenheit. Hinzu kommen Kopfschmerzen, Schwäche und häufige Infektionen. Der Grund: Das Immunsystem ist geschwächt.

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